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標題: [中菜] 龍馬精神朱事大吉 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-15 13:37 標題: 龍馬精神朱事大吉

龍馬精神朱事大吉【詹姆士】
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食材：www.ds-hk.net% p+ h+ g& d1 p. `7 [% g! G
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大黃魚(30公分左右)2尾、大草蝦仁10尾、手工豆花1桶、酸菜心1片、蒜苗1支、薑1根、蒜仁10顆、蔥3支、芹菜1把、香菜3株、老油條1根、花椒粒2大匙、乾辣椒200克、炒熟白芝麻2大匙、雞湯500c.c.

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調味料：
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辣椒粉2大匙、白胡椒粉、香油

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做法：

1.一半乾辣椒和白芝麻入調理機打碎，倒入深盤中，和辣椒粉混合拌勻。

2.黃魚一開三，魚肉去細刺片成魚片，備用。
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3.起鍋加適量香油炒香魚骨和蝦殼，加入雞湯滾煮煉湯。
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4.另起鍋加入200c.c.香油爆香薑片，加入花椒粒、蒜瓣和蔥段，沖入作法1中，入調理機打成醬。

5.再將做法3入調理機打漿，將湯汁過濾進砂鍋中，再加入適量水和剩下的乾辣椒滾煮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z' N: |1 K7 G% U' ~% O: I8 H
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6.鍋中加入5大匙辣醬，放入魚片、豆花、蝦仁、酸菜末、芹菜末、蒜苗末、香菜末和油條段，最後灑少許白胡椒粉即可。

7.裝飾擺盤。4 k# ]# N9 c" D; Z* ~* F
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-30 19:03 編輯 ]

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