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標題: [中菜] 吉祥富貴捲 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-15 13:46 標題: 吉祥富貴捲

吉祥富貴捲【郭主義】
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大明蝦8隻、海膽8條、壽司海苔4片、雞蛋2顆、薑末15克、蒜末20克、蔥花10克、香菜葉5克(泡水)、乾辣椒末80克、豆豉5克、沙拉油150c.c.、酥炸粉2杯www.ds-hk.net5 O$ [) L0 n, ?; d; T1 r# Q4 N& H2 O
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調味料：辣豆瓣醬1大匙、糖5大匙、胡椒粉1/2匙、孜然粉1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U' V5 K+ ~' w6 S
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醃蝦料：米酒1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙- C. w& W3 g7 W: e7 F
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做法：

1.明蝦去殼；蝦頭、尾部拌入醃蝦料，均勻沾裹蛋液、酥炸粉，備用。
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2.蝦肉開背攤平，去除蝦筋在稍微拍打，捲入海膽，外層包裹海苔，再過三關(酥炸粉→蛋液→酥炸粉)，備用。☆夜玥論壇×§3 V, x0 M9 z! l! p2 t( ~. x+ \( \0 ^! ^
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3.起鍋熱油燒至150度，將蝦頭、尾下鍋炸至酥香，撈起排盤；取明蝦海苔捲下鍋炸熟，取出排盤，灑上蔥花、香菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a, j7 x3 y( l# d

4.起鍋熱150c.c.油，爆香薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬，調入糖、胡椒粉、孜然粉、乾辣椒末炒香，起鍋淋在明蝦海苔捲上即完成。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-30 19:02 編輯 ]

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