標題: [中菜] 紅麴花雕雞〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-16 13:54     標題: 紅麴花雕雞〔已檢〕

紅麴花雕雞 【 吳秉承 】☆夜玥論壇ק" H  U# I6 {( d, O' N5 @# y

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去骨雞腿肉2隻、鴻喜菇1包、綠花椰菜100克、白花椰菜100克、洋蔥丁30克、蔥段30克、蒜片10克、薑片10克、花雕酒200c.c.、蓮藕粉2大匙
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1.雞腿切丁放入水晶碗內，加紅麴醬、1茶匙糖和蓮藕粉拌勻。
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) D+ @7 p) l9 _, ^7 m% T☆夜玥論壇ק 2.起油鍋以170度油溫將雞丁入鍋炸熟，撈起備用。
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* O- _; s& o9 U2 Y1 v9 Y☆夜玥論壇ק 4.另取一鍋，利用少許油爆香薑片、洋蔥和蔥段，放入雞丁、鴻喜菇、醬油和糖拌炒，再加花雕酒，起鍋倒進砂鍋即可。
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5.裝飾盛盤。
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