標題: [世界知味] 越南牛肉河粉 [打印本頁]

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作者: cc0428    時間: 2012-8-17 20:33     標題: 越南牛肉河粉

　
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丁香 (Cloves) 5粒
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水  大約 1+ 1/2 加侖
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配料 河粉 1 磅& C3 N% b1 z% E* _% a: {7 C

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2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 }8 {1 l! C9 x+ k# {/ V$ T0 d
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S" w$ j+ D! s/ s; s

# S. t- `0 U4 m' E7 i$ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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; @1 w4 f/ F- }+ T2 [www.ds-hk.net6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F, x. h- z- v
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7.將所有香料裝入香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m/ ~+ n( X+ h6 L
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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' F% d. K6 D* D* w2 @* ?' d' Q5 m☆夜玥論壇ק9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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$ J$ x% W7 ?% e9 e. X☆夜玥論壇ק10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L; y7 s+ \: G4 t, b
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11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。
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13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _) H  ^) ^  C

0 }* W' u. z% }1 D5 ywww.ds-hk.net14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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. F8 r* B3 I7 T8 `( `! p15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。
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16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。

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