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標題: [甜品] 葡式玉米麵包 [打印本頁]
作者: cc0428    時間: 2012-8-18 11:25     標題: 葡式玉米麵包

Portuguese Corn Bread
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方法 (中種法) 材料www.ds-hk.net2 n# e6 G) J1 t. |0 t
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種麵糰 Sponge 溫水(43度C) 一杯
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! O7 C8 A. }5 G5 ^  A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 1-1/2杯☆夜玥論壇ק# A+ V2 s& p% y9 M# a8 G: o

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玉米粉 1/4杯
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主麵糰 Dough corn flour 一杯
6 f9 n0 V7 P1 s! w2 \) Cwww.ds-hk.net高筋麵粉 二至三杯 1 P  |; A  h& s: @% R3 r2 L2 S
鹽 一匙
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* a! E# L. b" P4 r, \) e4 ^1. 把乾酵母撒入溫水靜置 5分鐘待酵母起泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D/ P" o- e, b9 o  o2 w( w
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2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。! W9 f% C7 [* v, c( O& ?

/ M# H1 @! B6 v" D4 i, }☆夜玥論壇ק3.麵糰放入鋼盆內保持攝氏28度基本醱酵至雙倍大，蓋上保鮮膜。
- ]5 W0 K0 I! E: |5 k- f: |8 w& w☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% z( k0 l1 U* x4 b* N
Boil:
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: r% c  K8 w8 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將水3/4杯煮開，玉米粉慢慢加入拌勻，放置冷卻。
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主麵糰 :www.ds-hk.net4 {) h( w8 e, I  o& G! b

6 Q8 z5 {* Q4 h3 W. {8 y9 |☆夜玥論壇ק4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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. r8 I$ @0 k, x$ ]  B/ Rwww.ds-hk.net5.高筋麵粉一杯分多次加入，直到麵糰軟硬適中即可〔不需完全加入〕。
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6.麵糰放入模油鋼盆內，蓋上保鮮膜保持攝氏28度醱酵1-1/2小時至二倍大。
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7.將醱酵完成的麵糰消泡揉勻，分割成三份桿捲二次成圓筒狀，接口朝下
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  I6 w' ]! G- ]/ n; P7 H$ H上火170C/下火180C烤35分鐘。



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