標題:
[小食]
港式叉燒包
[打印本頁]
作者:
cc0428
時間:
2012-8-18 11:26
標題:
港式叉燒包
分 類
☆夜玥論壇ק2 N! |& D$ T9 w9 \$ E" c
材 料
' ]/ o% p0 D3 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
份 量
8 ~9 V2 N9 O3 B: Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( A+ e9 x3 a$ }# c( M& d
老麵
☆夜玥論壇ק& {, L, B. n7 j) \; x
低筋麵粉 700 g
☆夜玥論壇ק+ ]9 t6 X9 w8 ?6 @2 F
酵母 4 g
9 i2 L, a5 g1 J$ Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
水 350 g
☆夜玥論壇ק6 V3 X: N& p, R% G
新麵
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e$ P/ W- |2 n" b, Q5 s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I" K, T9 y( G' H7 s( o. K
低筋麵粉 500 g
' d$ y+ M) G4 L☆夜玥論壇ק
泡打粉 42 g
☆夜玥論壇ק r% B0 C/ ]( d, |9 Q
糖粉 290 g
% a6 ~+ b9 y, B/ a
助麵劑 12 g
www.ds-hk.net, v1 ?0 U: l# E9 C9 E! g) h8 T
酵母 5 g
) b8 f1 i1 o8 i# C8 R☆夜玥論壇ק
水 100 g
/ Y8 w. Q' K$ e- O9 |1 m4 Nwww.ds-hk.net
白醋 25 g
) P5 H+ N- `/ w+ W$ swww.ds-hk.net
白油 5 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k k$ V0 Q+ d8 q5 q2 ?& n! d9 K
, v! Y K+ z7 g9 o5 Y
【老麵】
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 e' s" ^ b& V) c* h: j
' d9 p9 H; \0 m _8 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
3 {$ \# @* R; w. C7 C8 i
0 [ |4 ~' [/ x2 F% o" p" x7 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。
5 @8 ?7 Z S: ?0 U5 ^" s( [. r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
+ _% e8 N& i3 K( M/ p9 Vwww.ds-hk.net
將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
☆夜玥論壇ק! o1 O; D, I; Q% r8 t6 N n
3 |$ ?/ F: Z: X4 `- V5 Q N7 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
【新麵】
2 e# c q9 K3 e3 R☆夜玥論壇ק
3 l5 k& q# D8 }/ v☆夜玥論壇ק
3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
% X4 g" T( l1 I% P
1 a& ^6 ^1 V H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
" Q7 a6 y! G) Q1 p2 M- lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, Z% G9 D0 T& N9 N9 j8 ^; u& V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。
! j: T9 W! W* _" l
T6 v H7 e% c6 l* ~" `. _. e% M cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。
' G- v( v* q v3 q- S
9 ?; M+ V3 e" x3 c4 L3 Q" wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
☆夜玥論壇ק$ S) W7 J7 w5 [% z% h. e6 k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f2 K7 f- m: T2 z/ F
8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。
. B4 Y# B8 J1 y5 d" `9 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; T, G, c4 v1 e% A' K9 c
(水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）
$ `" E9 x, }% n% H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v: z' v, ]; ? A
配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P$ B1 l) H5 A# X" v! m: A+ n; C& K
5 L& K: s. ^. f. @; E& ^ a. D
www.ds-hk.net7 ^! I# ~; L: w8 p/ m
9 f% P7 N- `7 G☆夜玥論壇ק
叉燒餡
/ e3 M% t* K) e' W7 h8 m& b nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 w7 g$ C) u* w, d( M( j5 {, }( U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
分 類 材 料 份 量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 n2 R& K' l! o# w `' s* P8 c$ S
A料
: i2 h$ J8 O+ h. H( C# o+ D9 V# [www.ds-hk.net
叉燒肉〔切丁〕 300 g
6 L8 S5 H2 ^! K5 ~0 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
# O) g7 ^* [: Z: s) T! obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
油蔥茉 20 g
/ E- h q" k# b& m9 D0 a; }# Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
薑茉 20 g
☆夜玥論壇ק. M0 T) V! T) \# |/ U! G+ p! O' N
. T, W$ `) E% W2 V: e' l$ e/ n' ^www.ds-hk.net
蠔油 100 g
www.ds-hk.net/ e; w. v% H: B# K6 K2 c5 Y
www.ds-hk.net3 {5 R2 I! c; W& u) n
鹽 20g
, k- h! k- C1 h9 J2 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
☆夜玥論壇ק: N; t, S8 J! L& i9 l+ j0 k
五香粉 1/2茶匙
' @7 h6 h& ]9 A; v! E/ {+ a5 P9 N
☆夜玥論壇ק, E( ?1 R3 A T( s8 j# z( U! s! {. y
味精 1/4茶匙
: i% ?* v, K7 t6 d☆夜玥論壇ק
4 K2 C% J6 T+ e% M
楜椒粉 1/2茶匙
www.ds-hk.net" H( U* M6 [; Z7 ?5 H6 d, t. ^# V
$ I8 o& O( t( t* u/ C/ d( N7 w
蕃茄醬 100 g
6 Y; @8 E* k6 `1 k" G& t# j2 G% P* v
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, f7 i1 ^' L3 o3 T8 P0 W2 W
B料
☆夜玥論壇ק g" s. h! Y K% z* h$ _' _
水 200 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ` E1 b8 }8 C- A+ h$ U: K
低筋麵粉 40 g
0 a% ]& z+ f* X* K" N! e& ^2 `" l# O☆夜玥論壇ק
糖 40 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~/ T4 _3 |, k( q
紅色素- 6 號 少許
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q9 [" J5 ~2 H) M" }
: i7 j& u) G+ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
【內餡】
. ]3 _. Q) M6 U- k3 Twww.ds-hk.net
☆夜玥論壇ק) |! c b$ @- n& Y q
1. 將B料拌勻備用。
/ p) t0 u! ~1 R1 b/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
& b) R+ X, c @+ E z3 G: c, Z
2. 先爆香油蔥茉、薑茉。
: n! ^; d3 S8 [' M; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z% m! l5 M2 t2 t6 `! l. i0 L3 D
3.叉燒肉加入拌炒。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J8 }) }4 H3 l' ]
☆夜玥論壇ק! N% A/ Z4 V3 A4 w. R
4.其餘材料加入拌炒。
3 {' n3 x3 P+ ?" Z- q7 ~- o0 C9 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
☆夜玥論壇ק j+ A$ m9 |9 ]: H/ S
5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。
( N6 c( Y, z! q" ]7 B6 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
) k; d1 X$ {8 D( y) b# O( r; u: dwww.ds-hk.net
1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。
/ j) W C3 ^# Fwww.ds-hk.net
☆夜玥論壇ק- n2 s" `6 Q# H* _/ w
2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
