標題: [小食] 台式涼圓 [打印本頁]

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作者: cc0428    時間: 2012-8-19 21:42     標題: 台式涼圓

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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。2 n# V% }; N& z
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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  ^: k, B2 N: h! H這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。

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