標題: [中菜] 香菜豬肉餃 [打印本頁]

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作者: cc0428    時間: 2012-8-19 21:46     標題: 香菜豬肉餃

分 類% l3 ]/ s: {2 M, U8 x2 ^" \
材  料 百分比 份  量
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/ a. T3 |- u( D! p# w+ r' `0 t菜 香菜+白菜 適量
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甜麵醬 2%最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z/ V! p, c, w  z; P
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香油 6 %bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j$ M9 K% j* i1 w
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白胡椒粉 0.5 %
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蔥花 20 %
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薑末 8 %最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ i& ]7 C( c6 K* E
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絞肉加入素蠔油、甜麵醬、糖、鹽、香油、薑末、白胡椒粉拌勻。
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慢慢加入加入水，順同一方向攪拌至黏稠。不停的順同一個方向攪拌直到肉中的蛋白質釋出，而產生黏性(完全不再出水)，拌到黏稠狀。☆夜玥論壇ק2 `# E$ O7 d9 W3 X! \, R+ @/ S

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5 ^$ {$ {5 s' w$ p- y最後再加入香菜和擠乾水的白菜拌勻。
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放入冰箱泠凍十五分鐘，讓肉餡呈半凝固狀，利於包入麵皮內。
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咬下去滿滿的香菜香，特別的風味，是你我的最愛。

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