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標題: [世界知味] 韓式香菇燒牛柳〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 死神 時間: 2007-3-15 20:57 標題: 韓式香菇燒牛柳〔已檢〕

材料  S5 f7 q; R/ g1 u) i
牛柳 2 塊 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _9 c+ V, V% m# v% ?  J- y# m5 _
香菇 10 個 ) I) k  b* [1 X6 Z' {! c
Garlic 2 個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c) W* }: `9 V% O7 |% P# c% i
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醃料: ) V8 d8 n: ]1 z3 l5 [7 f6 g- G
韓國烤肉汁 2 tbsp www.ds-hk.net0 r9 X% |& ~8 F, j! O( P7 \" W
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N3 O+ G" G* t: ~  m6 m
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) www.ds-hk.net' ]8 Y+ F( C: t5 W- g1 Z; ~' k
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. www.ds-hk.net9 o* m7 \" p; u& T9 C
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ☆夜玥論壇×§1 h% I/ T+ b2 ]# J( U% d
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. www.ds-hk.net+ m  Q! q( ^* G
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K3 k' N3 O3 O9 M/ |
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I( o# _9 @5 z$ S+ _2 B# e
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ☆夜玥論壇×§7 O7 A$ ~' r. v; {1 O' A& D
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-7 17:55 編輯 ]

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