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標題: [甜品] 涼粉 [打印本頁]

作者: chris9510 時間: 2012-8-27 13:02 標題: 涼粉

分量約8碗
事前預備：涼粉草若是從藥材舖買回來，需清洗兩三次去除雜質。如果是自家種植，採摘清洗後需曬乾，涼粉才會深色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h7 v% r  E  b- f! |* K4 N( S
1. 在煲中放入涼粉草，加入1.5公升清水及1湯匙鹼水，大火煲滾後轉小火煲1小時。涼粉水變深色呈膠質，隔渣放涼，倒一碗出來備用（圖1）www.ds-hk.net6 B! A- v; d5 ?; `8 Y7 N9 u
2. 準備小盒，將涼粉草放入煲湯袋，加500毫升清水，搓扭涼粉草10分鐘將其膠質擠出來（圖2）4 x6 ]5 T% P3 d# w' t) D8 {, d
3. 連渣倒進涼粉水中煲20分鐘。再拿出涼粉草袋，在小盒中加500毫升清，搓扭10分鐘，放入涼粉水內煲20分鐘（圖3）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O8 l  m, T. l5 l, _
4. 準備小盒，加入粟粉及粘米粉，倒入早前預留的一碗涼粉水，開成粉漿，隔渣，倒進盛載涼粉的容器內（圖4）www.ds-hk.net5 }3 [* y& t/ O3 B! l  s
5. 煲熱涼粉水，倒入容器內，用筷子拌勻涼粉水及粉漿。放涼後便大功告成

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