標題:
[甜品]
德式布丁〔已檢〕
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2012-9-25 09:13
標題:
德式布丁〔已檢〕
(6吋1個)
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, Y, i, p7 S6 d5 s4 p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
派皮材料:低筋麵粉94g、白砂糖28g、奶油48g、蛋黃38g、鹽2g、高筋麵粉少許
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布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90g
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做法:
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1.取調理盆,將砂糖、奶油、鹽拌勻後,再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後,冷藏約10分鐘。
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2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀,表面拍上少許高筋麵粉,放入直徑6吋的圓型模具中,將麵糰貼著四周,塑型成一中空無蓋的圓筒,置於烤盤上備用。
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3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸,加入撕成小片的起士片拌勻,待起士片融化後關火。
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻,倒入鮮奶中,再加入鮮奶油拌勻,完成布丁餡。
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5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮,置入已預熱至攝氏150度的烤箱中,以上層150度,下層180度烘烤至熟透,約1小時即可
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[
本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯
]
作者:
tobishi
時間:
2012-10-1 11:30
看起來很好吃的樣子.....不知道外面哪裡有得買???
作者:
偶弦
時間:
2012-10-1 15:40
越講越想吃呀!
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自己又做不來....
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外面哪裡有再賣勒?
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(流口水ing
作者:
okra
時間:
2012-10-2 09:33
嗯~~在大一點的麵包坊or蛋糕店可能會有在賣
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但在大潤發 家樂福 85度C 有看過在賣德式布丁 只不過看起來很像蛋塔
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而我po的食譜 德式布丁是6吋大小 長相也是放大版的蛋塔= =
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另外 之前在7-11的甜點預購中 也看到吳寶春師傅"技術指導"德國布丁禮盒
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現在還有沒有預購就不清楚了
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