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標題: [小食] 芝麻漢堡麵包〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 藍紫葵    時間: 2012-10-3 02:44     標題: 芝麻漢堡麵包〔已檢〕

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鹽-----------------------------------一小搓☆夜玥論壇×§1 q8 N9 U% G9 r9 G. w) c
無鹽奶油---------------------------30g
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1. 將酵母粉倒入50ml的溫水中,放置一旁預先發酵5-10分鐘,等酵母水表面出現很多泡沫,變得混濁即可。
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1 G' P5 ?& A( Z3 {1 p6 D0 [, X☆夜玥論壇×§2. 將高筋麵粉、砂糖及鹽混合均勻備用。☆夜玥論壇×§' R' E$ y, l9 m, _3 x

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0 T4 Q/ W; }+ K9 l/ X) u3 z+ h☆夜玥論壇×§3. 加熱無鹽奶油至融化後,放置一旁降溫到不會燙手。) x9 T& _# R$ k3 F% L# @3 i

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5. 將此麵團攪打至出現薄膜,在攪打的過程中可視麵團狀態加入15-20ml的溫牛奶。
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6. 把攪打完成的麵團放在塗油的大碗中,放入微波爐並加放一杯熱水增加溫度、濕度,發酵約1.5-2小時就可以看到變成兩倍大的白胖胖麵團,之後用手輕壓將麵團中的空氣擠出。www.ds-hk.net" k, J' J3 M" K9 v$ w  A; B

3 B" h8 g0 n  C. }6 F' q, J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7. 將麵團分割為六等份,把光滑濕潤的那一面朝外翻出並滾圓,放在烤盤(要塗油或放一層烘培紙,以避免沾黏)上再進入微波爐中進行二次發酵(如果微波爐內的溫度變低,可以再換一杯熱水)。www.ds-hk.net/ h+ p+ W# m: d) e4 Q9 F0 K. j& Q

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6 y* l9 Z1 T2 H% R9 {# gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9. 預熱烤箱至華氏340度(攝氏170度)。☆夜玥論壇×§& f7 Q/ c# g9 ^; R- o/ n7 U

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10. 將麵團稍微壓扁後,在表面塗上薄薄一層蛋液並灑上芝麻,放入微波爐再進行最後一次發酵,此次大約也需要30-45分鐘,等待麵團膨脹至接近兩倍大即可。☆夜玥論壇×§/ w+ \7 r8 Q. c. |5 X

( R2 u3 M7 h! T1 m* ~/ E11. 在麵團表面噴一些水後,進烤箱烤約20分鐘即可出爐。
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將漢堡麵包切半塗上一層奶油在平底鍋煎一下,再夾入事先煎熟的雞肉洋蔥漢堡排、放片起司,就是簡單又美味的早餐了,如果比較功夫一點再疊上生菜和番茄,還加入主婦滿滿的愛心,應該會比麥XX營養又好吃吧!
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