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標題: [甜品] 香草烤布丁〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 好聰明 時間: 2012-10-21 16:25 標題: 香草烤布丁〔已檢〕

直徑7.5cm,高約5.5cm玻璃杯8個www.ds-hk.net& \% R; |  J- g1 T$ `
一.焦糖液. S: A9 `0 z* ^4 i! D! m
材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m" k$ T$ a1 w; z
細砂糖50g,冷開水30cc,熱水15ccbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w5 F2 M7 N$ \3 s4 Y
步驟:
1.將配方中的細砂糖及冷開水放入不鏽鋼盆中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }7 U: w8 N6 U( G0 B  Y
2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻
3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會煮不融)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `2 C( y# ^3 k9 B' }
4.當糖液開始變咖啡色,才用木匙輕輕攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; a9 q, S# j9 h9 L( z0 u1 x  v
5.煮到深咖啡色冒大泡泡,將熱水15cc倒入迅速攪拌均勻
6.將焦糖液平均倒入杯子中,使得杯底均勻形成一層焦糖液☆夜玥論壇×§2 z3 l5 s- o# g9 t+ k( e2 N
7.煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨

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二.牛奶蛋液www.ds-hk.net( R  u. I, |" x" `3 h5 J% o2 W
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材料:
全蛋3顆,蛋黃2個,牛奶550g,細砂糖50g,香草莢1/4支,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |/ m3 N$ s% {. b, n9 B
蘭姆酒1大匙
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步驟:☆夜玥論壇×§: a9 l9 p4 `2 T9 \& h. M' W
1.香草莢橫剖,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f$ X) d' H6 x. k
2.將鮮奶,細砂糖及香草莢,香草仔放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火,放至微最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% |0 E6 \3 y8 w6 i+ E
溫狀態就將蘭姆酒加入混合均勻8 _2 Z! v, P, I- v; z8 Y8 Z! A, T
3.雞蛋用攪拌器打散,將微溫的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌www.ds-hk.net3 \* ^3 U+ y) P+ q8 j2 I
4.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾
5.將蛋液裝入量杯中,上方鋪一張餐巾紙讓蛋液流經餐巾紙避免www.ds-hk.net  G4 R) m2 ?# I2 x! J# G# M  e
產生氣泡
6.將雞蛋牛奶液平均倒入玻璃杯中約8分滿
7.放入深烤盤中,烤盤注入沸水,水深至少至玻璃杯的1/2高度☆夜玥論壇×§+ \2 _: ~$ T- R4 t
8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘
(烘烤時間會與蛋液的高度有關)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g0 ^9 Q+ ~  [. E  m$ ~" J
9.時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐
10.放涼後就放入冰箱中冷藏3-4小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i0 K# v5 h3 |( x
   (如果杯子沒有蓋子,表面要用保鮮膜覆蓋才放冰箱,避免乾燥)
11.要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x  H- W; M# h: Q& o  C2 j
   玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模www.ds-hk.net4 M1 Z# y; F7 m, ~( N2 E

補充:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n" X* b$ x( o4 ]' E3 a
1.加蘭姆酒可以提香,如果沒有的話就直接省略
加香草豆莢可以去蛋腥也增加香氣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y& J/ p, K% Q# I" x( C& I
沒有香草豆莢可以使用香草精1茶匙左右
直接加在蛋液中混合均勻

如果要用香草粉
大約1茶匙左右. M+ d, F! Z8 o# V
先與少許牛奶拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: m6 A# _$ j* M' M3 @9 m" L
再加進蛋液中就可以

2.布丁如果烤過頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H* h$ k5 b& A, h
或是盤子中的水高度不夠bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l* w, g0 {7 e: t7 t" t; j
或是溫度太高bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K+ w" b& i+ G+ ^, a9 c
表面都容易裂開www.ds-hk.net2 r2 x% M6 a; Z
熱水放滿一點☆夜玥論壇×§% u$ t) X7 D: f) f  |  o* W- O, x  S
時間不要設定太長bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C( l# d4 W0 F4 d* d% t
時間到就必須看看布丁是否還有晃動☆夜玥論壇×§1 `# {7 a7 p- c. a0 v* L& w) ~  q
要確定有沒有熟
還可以用一根細竹籤插入最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D" D1 x/ ~- h/ Q8 T
如果沒有液體蛋液流出
就表示熟了
如果已經不晃了www.ds-hk.net; b; h4 }3 B+ L2 C8 d
(稍微有一點晃也沒有關係　讓布丁出爐後直接在沸水中放到涼)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M) B+ C$ F0 D) T- z
就可以出爐6 `1 }. W) v2 t  J3 x9 Y
這樣也比較不會烤裂% N+ X+ ]; |3 g

3.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |, ]5 o6 @8 _$ F
倒蛋液的時候,紙巾只要鋪在蛋液上這樣倒就可以.這樣倒
的時候蛋液上方會跟紙巾摩擦就不會產生氣泡,並不是從紙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M1 @) p2 I0 }" x( X: U5 A
巾過濾出來.

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-29 19:36 編輯 ]

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