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標題: [甜品] 八款曲奇食譜〔已檢〕 [打印本頁]

作者: fanta 時間: 2012-11-2 00:18 標題: 八款曲奇食譜〔已檢〕

牛油曲奇
材料(五打份量)
不含盬的牛油 225 克(即半磅)
幼糖 3/4杯　 www.ds-hk.net' m4 J+ m7 i- `6 w- j% S
雞蛋 2 隻
盬 1/4 茶匙　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U0 ^1 v! d. H) n% p' r" b. }
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙　
杏仁香油 3/4 茶匙　 + }5 d, t+ d0 j" j
麵粉 2 1/4 杯　
奶 1 至 2 湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }' F+ Z: x" _
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　 www.ds-hk.net) b" K* F( ~4 j6 M5 k4 E' E% R0 X
用具
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唧嘴及唧袋各一個　
製作過程 www.ds-hk.net- d$ d! j; R1 L4 X2 W

1. 預熱焗爐 160 C。 * l' K# K: ], u4 K3 y
2. 牛油室温放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。 ☆夜玥論壇×§& y4 q0 n, S. B3 K
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。 www.ds-hk.net3 F: q; }) J. a/ J
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1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。 www.ds-hk.net- W& J$ @" k! E& t5 W4 z
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙麵粉，如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。
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合桃曲奇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z- r& R' l* X& ^8 F' W) c9 n
材料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l8 G$ e0 P8 G% H2 H
無鹽牛油 225克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N; m4 o, E, d% x
糖粉 100克
香草油小許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n. V% p+ ]9 d4 I3 J  H& h
牛奶 20毫升 9 t! {1 q; g& E
碎合桃 65克 www.ds-hk.net5 b$ m0 z7 x0 D
低筋麵粉 300克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r# t6 b+ R2 R$ {3 k
白紗糖適量 www.ds-hk.net$ n% A* Q3 H7 X
製作
1.
牛油回到室溫，把牛油攬成乳霜，糖粉分兩次篩入。
0 a* d+ A0 v1 P! h( t
2.
加入香草油，徐徐加入牛奶。
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加入碎合桃。 ☆夜玥論壇×§6 L" N4 [! l$ d) g# Y
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慢慢篩入低筋麵粉，拌勻。
5.
準備一張硬咭紙。
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將麵團分成兩份，包上保鮮紙，卷成圓柱型，再用硬咭紙卷，再用橡根固定。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }' j" \# x7 n3 m
7.
放入冰格大約半小時。
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取出，撤上白紗糖，切成7-8mm厚。 www.ds-hk.net# L0 R( V: u, V$ I1 |! L
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用170度烤15-20分鐘至金黃色。
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粟米片提子曲奇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h' ^% }0 X% \" }
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材料︰ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l  j: Z$ P; p  u, F
牛油 112克
砂糖 1/3杯
麵粉 130克 www.ds-hk.net. F% J5 h0 B9 D% D3 W& z
青提子乾 2盒(細) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I* w9 ]! N. b1 d% k& d! \$ r& |
粟米片適量
雞蛋 1隻
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將牛油放軟，加入砂糖打至奶白色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b& J; O5 g. ]6 v* x9 m0 O; J
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2. 加入雞蛋拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A$ f8 @: k& ^9 Z' `9 O
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分數次篩入麵粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d7 ~2 L8 M. l% W

4. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U# x0 }& C3 s8 k" C- _
加入提子乾拌勻。
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5. 將粟米片略略整碎。 ☆夜玥論壇×§' z9 D$ g. }' e# j
6.
用匙羹量小量麵糊加入粟米片上滾，令麵糊粘上粟米片。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h% ~; ], r2 P. e! h; \, [

7.
預熱焗爐, 用180度焗10分鐘左右即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g3 K$ s, i& p% T' @
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1.
要用青提子乾，如用黑提子乾的話，樣不漂亮之餘，還會有小小苦苦的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {  K2 S7 N5 X* J9 r

2.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?% y8 G/ c+ W- _5 F
粟米片略略整碎便可，不要整得太碎，影響口感同樣子。☆夜玥論壇×§1 v  G- V) I7 Q0 E! f0 L% R
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牛油/咖啡曲奇
材料︰(約一百塊份量)
砂糖 100克
牛油 200克
麵粉 300克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L2 j2 Z  F" a, e9 e* P$ @
雞蛋 1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ]8 C6 }# S+ h" {: L8 {
云利拿/咖啡香油 1茶匙
用具 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^) M* c2 W# m3 }8 G
唧筒及唧嘴各一個
蛋糕製法:
1.
先將砂糖及牛油打至淡黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R1 J: r" T6 F3 A
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2.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ]9 Z) x$ P7 t2 M4 E6 d  G/ ~
續少加入雞蛋打勻。 + K# c) s7 \( S0 D8 t2 W" O

3.
加入已篩麵拌勻。

4.
加入云利拿/咖啡香油。
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5. 將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。
6. 預熱焗爐，用180°C焗20分鐘。
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華田曲奇
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阿華田曲奇~好特別呀!

材料(1) (份量約 40 塊) $ m" M4 {3 b# }8 j
麵粉 450克
發粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
材料(2)
植物牛油 225克
黃砂糖 280克 www.ds-hk.net: b& E( @2 C2 t2 b2 x+ P
阿華田 115克
朱古力醬 2湯匙 ( a/ F) w5 E  _8 X) V& D/ l& {
雲呢拿香油 1湯匙
大雞蛋 1隻
材料(3)
牛奶朱古力碎 240克
製作
1.
麵粉、發粉、鹽同篩勻。

2.☆夜玥論壇×§, G3 b9 g% s$ K- n
用打蛋器將牛油、糖、阿華田、朱古力醬及雲呢拿香油打至忌廉狀，加入雞蛋打勻。

3.
慢慢將 (1) 加入 (2) 中拌勻，加入朱古力碎，拌成粉糰。將約 1 湯匙材料放於己墊紙的焗盆。每個餅模中間約隔 3 厘米。將餅模放入預熱焗爐，以 180 度焗約 18 分鐘，取出，待涼即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B7 S' X3 W9 K" X2 S- I
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果醬曲奇　

這是藍莓醬 / 士多啤梨醬cookies ，仲有加左少許rosemary的細版cookies... 原來焗好後好香的。
材料
低筋麵粉 200克 www.ds-hk.net9 i+ o  U. w8 v1 z% B
牛油 120克
糖 30克 8 P* A& b% e0 n# `  E$ r
糖霜 30克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H2 o, j9 T# ]7 j7 R
蛋黃兩個
果醬適量
乾rosemary 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]3 O- @& _' ^9 B2 \' ^( W
製作
1.
預熱焗爐至 170度。☆夜玥論壇×§; B' v* i! H% d  b  T

2.☆夜玥論壇×§# g. K& \7 A1 B9 |8 f7 {
麵粉先過篩，備用。
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3.
牛油打起，糖逐少加入。
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4.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v( E' S/ Z: `+ |/ @
一個一個蛋黃加入，打勻。3 g4 L4 p, ^: ^
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5.
分次篩入麵粉，攪勻。

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用保鮮紙包好麵團，輕按幾下來擠出空氣。

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放入雪櫃下格，雪半個鐘左右。 ☆夜玥論壇×§4 j$ P+ p. D0 E- i/ s3 U. v
1 s0 {. g) b3 t1 O0 R3 ]
8.☆夜玥論壇×§7 S2 X. u$ W/ {* N; V/ e* T/ Y
造形~ 放入170度焗爐焗15-20分鐘至金黃色。

9.
cookies上搽上果醬，放上另一片cookies便可~
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榛子蛋白曲奇 www.ds-hk.net1 r. f6 Y1 H+ g. P, W2 c! W  H
材料(大約50塊cookies)

糖
50克

牛油☆夜玥論壇×§0 a: @4 E8 o2 j/ V% Q' c
45克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?1 L  J. g8 J- \

蛋白
1隻 ! n( T# r, l% c% Z5 J1 T5 U8 }
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低筋麵粉
25克
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榛子粉
20克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i- U# r# |8 Y# b' j
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製作

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牛油放軟，加入糖打至淡黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `- ^- r9 c0 b9 b& X" @6 @
2.
加入蛋白，拌至光滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- u2 }, e) [" A  H
3.
加入低筋粉和榛子粉，混合拌勻。
4. 掃平在膠模中 (就是做白之戀人的那種模)，160度焗至邊變成金黃色。待涼即可。
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1. 膠模中在上海街有售。 ☆夜玥論壇×§, Q/ D6 \, f$ e' M) L7 a
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朱古力曲奇 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~- O5 E) W) s
材料 ☆夜玥論壇×§" f4 L4 X3 O6 Q6 b( W
麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克 ☆夜玥論壇×§& q$ w' e; `: Z- d3 L, x1 f* u
杏仁粉 60克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s8 a! H2 `6 p. ]  h' I
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' @3 s7 G" `) {  Y: B, J9 F$ \
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克
製作
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預熱焗爐至180度C 。

2. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O( Z* e+ W! |7 E- e
牛油室温放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻。 www.ds-hk.net2 S; i, F7 ^* y
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麵粉、發粉、豆寇粉、鹽、杏仁粉過篩。 www.ds-hk.net4 n3 F0 r9 b: v/ h- w, ~+ I
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒。
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把麵團放入雪櫃雪30分鐘。
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用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。www.ds-hk.net% s' [/ k  r" c# c% p' w

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