標題:
[中菜]
栗子滷肉〔已檢〕
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作者:
hurkdeft
時間:
2012-11-6 16:09
標題:
栗子滷肉〔已檢〕
【材 料】
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雞腿肉塊 600公克
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栗子 100公克
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蒜頭 15粒
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蔥 2支
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滷包：
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八角 2粒
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桂枝 5公克
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甘草 5公克
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小茴香 3公克
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丁香 5公克
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【調 味 料】
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醬油 2大匙
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鹽 1小匙
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冰糖 1大匙
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米酒 2大匙
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水 1300CC
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【做 法】
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1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
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2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
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3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯
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