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標題: [中菜] 薑母鴨【檢查完畢】 [打印本頁]

作者: hurkdeft    時間: 2012-11-8 22:37     標題: 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!
8 e% V- q6 F+ w: z雖然補冬已經過哩~+ S+ Z5 e  W/ B+ _; D0 D
還是來分享一下~
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材料最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) n; Y) t6 H  a0 ~5 P
鴨肉  老薑  黑麻油  米酒  www.ds-hk.net8 P$ g5 S& P5 }+ a4 M) ?" G% a1 m
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先將鍋子加熱~倒入少許黑麻油~加入切片老薑~乾煸至老薑焦黃出味~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y: L/ C* W$ X" ?( C$ E9 A$ F- e
加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( `# l- C' S% o
加入米酒~以小火慢滾~4 q) d9 \3 P  L: s* ^9 a9 F
滾至肉軟後~就可以加入喜歡的配料~好好享用美食嚕!!!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& s  ]' p4 n( q: U

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1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~www.ds-hk.net: ^# W* N6 n( t) X0 m, X, b3 @
2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!
( v9 x. `8 R; M" B3.如果喜歡中藥香味的~可以買中藥材加入~味道更豐厚!!
5 |; M4 ^; \/ o: R9 g( m# G& F" u: lwww.ds-hk.net4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!
  \& {4 u  m1 W: T0 s) v' f5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!www.ds-hk.net( G5 i: ^% F% i) s; s

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0 z9 U3 \1 ?8 f7 b3 H, i7 K: P☆夜玥論壇×§以上就是我多年以來煮薑母鴨的心得~請各位客官慢慢享用嚕!!!^^




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