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標題: [小食] 皮蛋酥〔已檢〕 [打印本頁]
作者: hurkdeft    時間: 2012-11-13 15:42     標題: 皮蛋酥〔已檢〕

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- f: Z( [* C7 P7 g酸薑        20公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [8 u( j8 k( S; D# e
外皮：
3 K9 @0 K- ^( X$ x1 }+ ?  r7 d熟鹹蛋黃        1顆
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太白粉        1/2茶匙3 h0 @7 A' ~" |4 Y  y' Q2 b2 C
90℃熱水        60㏄/ ?, \6 p8 R' g+ a, h& T6 X" N
豬油        15公克
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鹽        1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \* o  c2 }5 j$ y2 J% i
糖        1/8茶匙
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
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3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
6 Z+ M7 E' H8 [' M) S( ?% j5 R9 D% N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V! R' i7 @" S/ l  ~9 c
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]
作者: dreamgrace    時間: 2012-11-15 23:16

太麻煩啦我比較喜歡生吃



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