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標題: [中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra    時間: 2012-11-19 09:46     標題: 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \% O  {6 ~  g3 m/ l5 R
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙
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! y2 W: M$ Q( m- I1.雞腿切塊,取一沙鍋加熱後,放入約1匙沙拉油,加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。
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2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。
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3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻,轉小火燜煮約5分鐘,略微收一下湯汁。, A5 \6 k2 n) s& ^+ Z9 e/ P) V' C

3 {  x9 ~$ X' @* G- ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.加入紅、黃甜椒拌炒入味,將湯汁再收乾一些。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) P, z8 c. q( u
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5.起鍋前,再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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倒花雕酒時,最好是以畫圓方式倒下,讓酒先接觸到鍋子的內壁,以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。☆夜玥論壇×§4 y1 X  y, y9 z
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]




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