標題: [中菜] 鵝肉蚌麵〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: 貘隱    時間: 2012-11-20 02:49     標題: 鵝肉蚌麵〔已檢〕

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蛤蜊         5顆
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蛤蜊水         3大匙
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【做　 法】☆夜玥論壇ק, E/ _2 V4 i: V" o9 d" ^2 [. _
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。1 k9 B$ D' T* B5 i% c
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
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