標題:
[中菜]
西芹螺肉濃湯〔已檢〕
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作者:
hurkdeft
時間:
2012-11-28 12:41
標題:
西芹螺肉濃湯〔已檢〕
【材 料】
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罐頭螺肉 1罐
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馬鈴薯 1粒
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西芹 3根
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蒜頭 2顆
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青蔥 1根
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香菜 1根
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清高湯 500㏄
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【調 味 料】
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白胡椒粉 少許
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奶油 1大匙
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鹽 少許
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【做 法】
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1.馬鈴薯去皮切成小丁狀；西芹、蒜頭、青蔥都洗淨切成小丁狀備用。
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2.螺肉切成碎狀備用。
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3.取一個湯鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的所有材料，以中火炒香後，續加入所有調味料，翻炒均勻。
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4.作法3湯鍋，倒入清高湯和罐頭螺肉湯汁，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘。
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5.作法4鍋中，加入作法2的螺肉，以中火煮約3分鐘，起鍋時加入香菜即可。
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**一般家庭很少會煮螺肉類~都是流水席常會出現~不過螺肉下去煮湯真的很讚捏~這款螺肉湯是用罐頭製作~~整個簡單方便許多~大家有空來試試看唄~
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:46 編輯
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