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標題: 多種雞翼o既煮法 [打印本頁]

作者: 依雯 時間: 2007-4-4 17:54 標題: 多種雞翼o既煮法

白雲雞翼
　
材料：
雞翼1磅調味料:
白醋1杯& x7 r! J  s( N/ b/ J4 O' a
凍開水1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g1 O3 c/ z) x( |( d  r
白糖1杯
鹽半茶匙　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 y% a! I( |" q) F9 h; U: [1 z
做法：
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
3. 將調味料煮滾，待凍；
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C0 B8 H! [* d& u) ~
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n$ n/ h6 |5 b  U
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豆豉雞翼煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v' A& e& L9 t  V" J
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材料：
1. 雞翼10-12兩
2. 乾蔥10多粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h! T; H. {. F' Q
3. 薑2片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u; t- n0 o1 D4 Q" C% b
4. 蔥段1條
5. 原粒豆豉3/4湯匙
　醃料：+ X! c$ v3 @& O7 x
1. 薑汁1/2茶匙3 U6 C: J! }6 c- n/ c! u' T1 g
2. 酒1/2茶匙www.ds-hk.net) Q; \4 ~" N7 S. L
3. 生抽1/2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l; d! T4 J7 w+ P! P3 Q
4. 生粉、胡椒粉適量調味料：
1. 水1/2杯 ☆夜玥論壇×§* Y$ F" M7 s0 j4 L- \
2. 鹽1/8茶匙
3. 糖1茶匙
4. 生抽3/4湯匙☆夜玥論壇×§+ z' j0 q* F1 v) Y6 {
5. 麻油、胡椒粉適量
做法：www.ds-hk.net9 e1 Y( i: s' x7 N
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. i/ ]$ ]: d. c; H6 q8 f

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洋蔥雞翼
　
材料：
雞翼、洋蔥醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i8 @) i3 G% `8 e0 l; \0 c
胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, s+ H. P& x% |( O6 s! ~
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a4 p. N0 @" y0 \7 I# [
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水醃６小時；www.ds-hk.net) O5 A+ v6 U% v% q
3. 洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，中火，雞翼煮至金黃色後加入醃汁同煮，再加上o急汁，煮熟後即可上碟。

泰國甜酸雞翼☆夜玥論壇×§! x5 T$ R/ p# ~: ~& n
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材料：
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R" \; V) ?+ m* l+ e3 J
水2湯匙醃料
生抽1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b; F8 W& Z, P1 L: u2 }
生粉1湯匙www.ds-hk.net* k2 B4 X, d- W4 m/ Z
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙  ; S+ G. E; ]& @) ]; E8 }3 E
做法：
1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
2. 甜酸醬用水開好備用。www.ds-hk.net/ _) I& H7 k$ C+ ^# k4 ^
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
4. 平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。

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甜蜜蜜雞翼
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' L; z; \, U( }6 A) T5 _
雞翼約10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 r- a' H/ ^% v: B8 [3 c( n, m; _8 l
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, j! _+ R% [: T+ I' B2 \- y" \7 n6 U
　　　 / Q* o) b5 ^  m3 T% ?4 E" R# D
做法：
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；www.ds-hk.net  b" x6 N" |# p" B% z
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。

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瑞士雞翼
　
材料﹕' ^& u% F' W9 z% f" T3 f
雞中翼12兩) b5 n6 _1 F( E+ X% t3 s
蔥段1條
花椒少許
薑2片
八角1粒; c& s5 ^" p# e! {
　醃雞料﹕* ]1 U4 z. s- Q5 [' V- Z
紹酒1湯匙胡椒粉少許調味料﹕  k5 o) ^$ K  f' ~$ T( g$ K
水3/8杯
老抽１湯匙
o急汁1 1/2湯匙
甜豉油4湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H( k# g: O$ }+ a9 _+ V5 J3 @
片糖1/2片
做法﹕
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；www.ds-hk.net! _) f9 O( {% j  Y% D
2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；+ O: O' s* m) c. c2 ^; K
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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檸汁釀雞翼! L4 R* @2 E1 y: [& q
　
材料：☆夜玥論壇×§" V; p# [. x* `- O% N
雞翼２０隻☆夜玥論壇×§, G8 u- t3 ~7 h+ {6 q: F# ^
西芹半條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u9 B5 U9 w2 ]- Z( |, R% R
甘荀半條☆夜玥論壇×§# B* |# H( T- v5 Y+ }
青瓜半條
檸檬汁１湯匙☆夜玥論壇×§# e. w+ I1 u/ Y* X% p4 p
蜜糖１湯匙# T- J* [0 q1 @! S( O
　
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做法：☆夜玥論壇×§2 [& P* a0 s: t& Q, W( y+ b
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X+ n3 g1 l% d
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 www.ds-hk.net9 [( p" M* v: ~6 X# |! v4 A5 x- H
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三杯雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {9 U5 ?  w$ ]/ O6 B
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材料：
雞翼中段600克
炒香芝痳少許
薑2片浸汁： ☆夜玥論壇×§6 ?. q% O* T& g' R2 T3 l& q
外國醋1杯
糖1杯☆夜玥論壇×§  P& t! }7 c- {
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鹽1茶匙　
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水

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