標題: 義大利三層乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: 依雯    時間: 2007-4-6 15:12     標題: 義大利三層乳酪蛋糕

義大利三層乳酪蛋糕
+ b; w' s8 C- N☆夜玥論壇ק我要介紹一種非常好吃的乳酪蛋糕－『義大利三層乳酪蛋糕』
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摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！
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材料：
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# Q8 l7 p/ P, v+ E6 H1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d% I6 Y7 T8 b9 m
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乳酪餡－  
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320克奶油乳酪〈cream cheese〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X" }9 e8 E+ A
100克白砂糖 ☆夜玥論壇ק$ m5 C8 }8 j5 l2 ]2 n( F
3個蛋黃 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B) ?% ~! y- J6 S- z
320 cc 鮮奶油 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b: L& }6 S- |& z: W- p
咖啡淋汁－  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }9 q5 g; M* I) C/ X  ~

' ^9 E  W+ w$ M: Z7 y% R( Awww.ds-hk.net120 cc 熱開水
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1大匙蘭姆酒或是咖啡酒
/ O1 A3 v8 T9 N! T- ^: r表面裝飾－ 適量的可可粉
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3 S* }9 ?: Z2 t* e/ Qwww.ds-hk.net模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用 5 m# q6 T  B% e
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做法：
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乳酪餡－
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◎　準備一
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個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T7 ?# B9 k" _/ z
離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 www.ds-hk.net* x/ M2 g5 x1 a2 j
◎　將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用
/ S8 \0 |6 G! p+ A! Bwww.ds-hk.net　　（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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咖啡淋汁－ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F, G- S" ^# n+ w1 M6 O$ ~7 q' I

; z4 p5 f/ s8 |, c  t9 T( gwww.ds-hk.net◎　將所有材料混合均勻。 % s2 C& v" i) H, a: p
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備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。
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2 ]3 t- M7 ~1 Wwww.ds-hk.net◎　先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `+ o: i) u6 N2 ]% ?+ t- V( d

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4 D& ^% d/ R5 ~. g1 Q+ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k0 r* m  c: x; ?# Y9 e
　　放入冰箱冰至定型即可。
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9 z6 T5 i( w* V; u      其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！

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作者: zeushiuka    時間: 2007-4-6 15:29

好正
- p- M7 Z3 _& l  Q  Q; o1 A1 @& _) m我好中意食Tirumisu

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