標題:
[西菜]
羅勒番茄濃湯 〔已檢〕
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作者:
okra
時間:
2013-5-21 09:13
標題:
羅勒番茄濃湯 〔已檢〕
(1人份)
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食材:牛番茄5顆、洋蔥1/2顆、羅勒30克、酸奶油15克
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調味料:鹽少許、黑胡椒少許
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做法:
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1.洋蔥切絲，加橄欖油下鍋炒軟。
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2.番茄切塊，也放入步驟1的鍋中拌炒，約15分鐘，逼出香氣。
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3.將煮軟的洋蔥、番茄放入果汁機打碎，用濾網濾渣。
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4.濾渣後的濃湯，加鹽、黑胡椒，再稍微烹煮溫熱。
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(若不習慣太濃稠的口感，可以加一點點水。)
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5.羅勒葉打成汁，淋在湯上，中間加上酸奶油和羅勒葉裝飾即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:53 編輯
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