標題:
[中菜]
香酥鯖魚〔檢至#3〕
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2013-5-21 09:25
標題:
香酥鯖魚〔檢至#3〕
(3人份)
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食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g
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調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許
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做法:
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1.將鯖魚切成約1公分寬的小塊。薑、辣椒、蔥皆切成末。
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2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末,醃約5分鐘,再裹上一層番薯粉。
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3.起一油鍋,油量約300c.c.,油炸溫度約100度,將魚肉下鍋炸,約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度,再將魚肉回鍋炸3分鐘後,起鍋備用。
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4.另起一油鍋,油溫約160度,以辣椒、蔥爆香後,即可熄火。加入炸好的魚肉,快速翻炒,加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯
]
作者:
塵憶瑚海
時間:
2013-5-22 18:55
是說OKRA你還真喜歡這種魚呢-_-
作者:
okra
時間:
2013-6-3 09:50
標題:
回應 塵憶瑚海 第 2 篇文章
對啊~~我還蠻喜歡這種魚的
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☆夜玥論壇ק; p: H! h- O8 r9 [0 \5 T. X3 t
因為這種魚營養價值高 有豐富的DHA和好的膽固醇
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不論大人或小孩都很適合
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所以~~~就找了鯖魚各種食譜來跟大家分享(哈哈...)
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