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標題: [小食] 德國香腸捲 [打印本頁]
作者: YANtime    時間: 2013-5-26 18:12     標題: 德國香腸捲

材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b* I' w3 j  y, z4 h0 N
高筋麵粉460g/ D" w8 S0 D6 P1 _% L3 z' a! b
黃糖15gwww.ds-hk.net: e3 n- ]. V/ v7 J3 C1 _
鹽7gwww.ds-hk.net* I# E' x: I$ ]  G5 U4 k
水270g
- o. ?* t6 L- \3 R' p! @www.ds-hk.net乾酵母3.5g
# O% g' Q. a' P/ h# T! x% K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑芝麻45g
# X4 Y* I. {6 {" A! n/ `www.ds-hk.net德式香腸8條
5 v9 `" Y1 F2 U% t) _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水1000gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y4 d, w/ q4 z  v% ^' z0 M# V
白砂糖60g
7 \9 `( X% {. B1 I; F) qwww.ds-hk.net白芝麻適量
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. X$ h' n' R; H0 e) k, _" U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
, w$ R% m/ @8 G6 o/ J4 n) p做法
4 p/ @& g+ A/ }0 j% u/ x6 v1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q$ U# D5 E1 ~) _! ^& y5 q  J
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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- u1 F$ c" ?) m% j3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
5 A6 Q& B+ C; `) _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 www.ds-hk.net2 j/ K1 O3 v6 u! G! m
  
: l7 g) j1 Z+ [* _  e" h* Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
6 v1 g* ^' m) D4 i☆夜玥論壇ק6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @; |" W9 a! M6 F/ v7 X( U# w& n( u1 L
  
9 J% {; U7 a9 e5 s! Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 www.ds-hk.net4 A' U! z; n0 J. e& X7 G9 s9 z
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下
7 }) C; y8 `  U& XPs. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
作者: S.D.K    時間: 2014-7-22 02:51

原來還要燙呀(神奇
( @$ Q% z! I9 P  l1 l: N, F5 w/ {# Q  k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這樣麵團不會太溼嗎？？？
作者: 曉小    時間: 2015-2-9 17:19

引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
; k6 x* m; f, R+ r2 b/ N( }* |7 T$ Gwww.ds-hk.net原來還要燙呀(神奇
9 C8 ~. Q8 N3 [: c$ Q這樣麵團不會太溼嗎？？？
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☆夜玥論壇ק( ]9 N. }8 c! g1 Y* J
麵團不會太濕，步驟後面有需再烤過的
作者: 曉小    時間: 2015-2-9 17:20

很有創意~!



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