[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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豬夾心肉（軟五花） 500克
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調味料
5 I; x6 s8 {; F+ l. J☆夜玥論壇ק鹽0.25克
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醬油 0.1克0 S! H+ B0 E5 `. [5 }  J4 V5 X
淋油0.1克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A/ j0 f8 Q  [0 G$ a
薑末10克
  b% N, b: P$ ^1 z5 I  N" Rwww.ds-hk.net胡椒粉少許www.ds-hk.net; X9 T- J+ S4 k2 p; E1 {
黃酒 0.5克
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1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O/ U1 F6 D; K, a
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t1 N% G! W+ M
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。 www.ds-hk.net  A7 F( o/ u% A! O- R1 s) z
4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b. o& [- @" e" j
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。  Y4 H# P% A+ V# S/ F

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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。