標題:
[世界知味]
焦糖燉蛋 (Crème brulee)
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作者:
3l1022
時間:
2013-7-24 00:55
標題:
焦糖燉蛋 (Crème brulee)
成份:
- R" J5 r: k4 t) zwww.ds-hk.net
忌廉……………………………………………………………………………… 125g
: ~% l3 y! C5 f☆夜玥論壇ק
牛奶……………………………………………………………………………… 125g
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糖 …………………………………………………………………………………40g
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蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻
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步驟:
0 Z: l+ f( z+ ^$ @
(1) 忌廉加蛋拌勻
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(2) 倒少許milk 入(1),並將餘下牛奶煮滾,加糖煮至溶
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(3) 將忌廉蛋奶液拌勻,倒熱奶分次加入
0 V4 d* b. z6 ?4 S: i
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
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(5) 將以上材料倒入杯中,放入焗爐,隔水以180 度火焗25 分鐘即成
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(6) 製作焦糖面
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ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖,火槍功不可沒,在一般的五金店有售,價錢約在一百元以下,加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍,唯有用焗爐,只開上火,將砂糖烘至溶化
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本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯
]
作者:
lnc0993
時間:
2014-3-28 17:28
等我收藏咗先,迟呢去试做
作者:
流砂
時間:
2014-4-12 23:00
感覺特好吃的ˊ_>ˋ
6 J- ~; m8 J7 |% {3 J
不過大概沒力去做把?
作者:
dreamgrace
時間:
2014-4-20 21:49
真的是很美味的甜點
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