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標題: [甜品] 簡易版牛軋糖 [打印本頁]

作者: ball7022    時間: 2013-9-2 02:51     標題: 簡易版牛軋糖

材料:  棉花糖120g  無鹽奶油 40g    奶粉 100g   杏仁果 90g    葡萄乾(蔓越莓) 30gwww.ds-hk.net( B' o: C( G: j

, g% ?: ~* C# w: ?# Z6 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.  烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出,因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D' z( J0 P/ g7 f  j
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2.  將奶粉可以過篩避免有結塊.☆夜玥論壇×§$ i& |) G% r& j) ^; S" j5 K, ^

9 p2 h/ _: C1 b. L  k) @  i, y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.  在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)☆夜玥論壇×§4 N& R. ~8 }+ U( @

( ?  p4 C7 Y; Z6 _- }9 J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.  邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
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5.  利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.
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6.  趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌." R! Y* ]! m4 \; s. R
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7.  加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h) R3 G( u1 q* F" e( T  B6 k) w
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8.  拌好的牛軋糖塊.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 k+ F2 e% [( J8 M  g4 e! w( M# O9 y$ O
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9.  取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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  ?; t6 F6 ]1 V* ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源11.  放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)
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& n- }4 ^- u) m6 ^7 e6 Z* K12.  用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
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2 A5 m0 ~* z0 u8 q: J" n. W0 h**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
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7 {; Z; b4 L" n7 ]& L- Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.! l4 s) w1 ^- u3 {% L* R% G  i- I

; A& v6 R. p0 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右,不加果乾的話,杏仁條可以增加到100g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- G) v6 I* \, S! G
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資料做法參考Juling's Blog
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[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
作者: 小鴨子    時間: 2013-9-23 23:58

這個改天一定要試試∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~& q' ]! y9 d" I* s0 }' b2 V& i
不知道為啥最近某鴨子迷上了做甜品
作者: 塵憶瑚海    時間: 2013-9-29 20:44

杏仁果=杏仁條?
作者: rainiewky    時間: 2013-10-25 00:37

謝謝分享,蠻好吃的樣子!
作者: S.D.K    時間: 2014-7-22 02:43

做的真漂亮!!!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( I3 m1 S# g. D5 J) ]
而且材料也很容易取得呢
作者: 旋月天    時間: 2014-10-23 22:44

好好吃的樣子
5 a  }$ V, A7 Z$ E; U& k% O我以為牛軋糖都要放麥芽糖
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