標題:
[中菜]
菠菜炒蛋
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2013-11-5 09:21
標題:
菠菜炒蛋
食材:菠菜300克、蛋2顆
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調味料:鹽少許
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作法:
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1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。
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2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。
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3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。
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4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。
作者:
editoe
時間:
2013-11-6 11:55
我不太喜歡菠菜的味道
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這樣做可不可以蓋了菠菜的味?
作者:
okra
時間:
2013-11-7 10:16
標題:
回應 editoe 第 2 篇文章
不行喔!!
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這道菜的作法 沒辦法蓋掉菠菜味
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不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)
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加以拌炒菠菜
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這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過
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你可以嘗試看看~~~
作者:
penicillium
時間:
2013-11-7 13:01
標題:
波菜不好料理
其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦
作者:
tulip5598
時間:
2013-11-12 09:23
我一般会用热水焯下，过凉水
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沥干再炒，这样觉得味道小
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但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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