標題:
[中菜]
荸薺蝦球
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2014-1-15 10:03
標題:
荸薺蝦球
(4人份)
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食材:蝦仁350克、荸薺6粒、肥絞肉35克、太白粉1小匙、薑末1小匙、蔥末1小匙、蛋白1/3個
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調味料:白胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙
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作法:
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1.蝦仁抽去腸泥，洗淨後擦乾，再剁成泥狀。
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2.荸薺放入袋中，用刀拍碎。
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3.將蝦泥、荸薺末、肥絞肉、蔥、薑、蛋白、太白粉、白胡椒粉和鹽混合均勻，將餡料抓起，摔打數次，讓口感有彈性。
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4.用手抓取餡料，以手掌虎口擠出球狀，再用湯匙刮下，即成球狀，放入盤中。
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5.電鍋外鍋加1/2杯水，將盤子放入鍋中，蒸至按鍵跳起即可。
作者:
苳苳
時間:
2014-1-15 12:05
現在蝦蝦超貴的說.望蝦興嘆阿.美味料理先預約放著
作者:
okra
時間:
2014-1-17 16:13
對啊~~好多食材都好貴喔
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每次只要接近過年或是重大節日(例如清明節)
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☆夜玥論壇ק+ Y$ c2 _! A7 Y) ~1 w5 e
好多應節食材都會漲價 真的讓人很難下手
作者:
苳苳
時間:
2014-1-17 18:04
今天看報紙白蝦漲4成= =.產地一斤250.不知道菜市場賣多少.想吃蝦蝦還有得等.唉
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