標題: (轉貼)蚵仔煎 Scrambled Egg with Baby Oyster [打印本頁]

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作者: 暗影魂    時間: 2007-7-6 10:44     標題: (轉貼)蚵仔煎 Scrambled Egg with Baby Oyster

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0 N9 Z  ~; i! j" G9 C7 A( Jwww.ds-hk.net1. 除太白粉外，其他材料放入小鍋內用中小火煮開，一邊煮要一邊攪拌，煮開後倒入太白粉水勾芡呈濃汁即ok。
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2. 煎法： www.ds-hk.net2 @( g8 W& }2 G& X9 n
平底鍋放2大匙油燒熱，放蚵仔約8-10顆，拌炒兩三下後倒入1大湯杓粉漿煎1分鐘，等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，用鍋鏟把蛋搗散，再鋪上青菜，把蚵仔煎翻面，再放一點油淋在四周，煎至熟即可起鍋，淋上醬汁。

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