標題:
[日本菜]
拉麵最邪惡配料!
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作者:
闇黑帝王
時間:
2014-12-1 22:05
標題:
拉麵最邪惡配料!
日本的拉麵有一樣很特別的「配料」,說是配料其實不太正確,因為他們多用那樣食材來增加湯頭的濃郁,就是───豬背脂。
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豬背脂是位於豬背部的脂肪,相較於內臟脂肪,是比較乾淨的油脂。處理好的豬背脂,配著湯和麵吃起來,沒有豬臊味,反而口感滑嫩、入口即融,增添了整碗麵的濃厚味。
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一般來說,調整湯、麵、配菜的分量就已經差不多了,但日本的大分量拉麵名店「ラーメン二郎(拉麵二郎)」,除了以重口味聞名,竟然還可以調整「豬背脂」的分量!
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如果客人真的很重口味,可以選擇增加油脂的量來改變口感...
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沒錯,豆芽上的肉色塊,就是豬背脂!
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說真的,喪女光看到整塊的脂肪,都快要吐了.....沒想到這還不是最可怕的,最近推特有網友選擇了「大豬」份量的拉麵,也就是要超大量的豬背脂
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這種東西我是不會吃
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本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-12-1 22:08 編輯
]
作者:
竹北
時間:
2014-12-2 18:12
天氣冷的時候看見這麼厚的脂肪口水就流下來了
作者:
苳苳
時間:
2014-12-6 13:26
也太...............油了吧
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喜歡吃麵.但對拉麵有些抗拒阿
作者:
偶弦
時間:
2014-12-6 20:29
天呀
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看到那樣一整塊的油都有點覺得反胃了
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太油了吧!
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可是拉麵偏偏好好吃
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如果要選的話我一定選低油
作者:
landy1984922
時間:
2014-12-7 02:06
除了那ㄧ大塊的油~其他應該很不錯
作者:
紫色蒼穹
時間:
2014-12-7 08:42
說實話
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看到那麼油的拉麵嚷我有點反胃
作者:
綠亦
時間:
2014-12-7 13:55
我不太敢吃耶~看完之後
作者:
fxm900203112
時間:
2014-12-7 22:02
這真的很邪惡
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但除了第一碗之外
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最後兩碗看了根本就吃不下太油膩了
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尤其是放一大塊那碗有點噁
作者:
zcb12300
時間:
2014-12-8 23:41
太多的油脂會讓人喪失食欲的呀((尤其那一大坨都是…
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