標題:
奶油蘑菇濃湯 (轉貼)
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作者:
暗影魂
時間:
2007-7-6 11:01
標題:
奶油蘑菇濃湯 (轉貼)
[原料/調料]
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新鮮蘑菇 300公克
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奶油 2大匙
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大蒜 2瓣
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紅蔥頭 2顆
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白葡萄酒 3大匙
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麵粉 2大匙
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雞高湯 2杯
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牛奶 2杯
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鮮奶油 1/2杯
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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[製作流程]
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(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。
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(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
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(3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
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