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標題: [研究趣聞] 英研究食物掉地免驚？5秒鐘內撿起能吃！ [打印本頁]

作者: 闇黑帝王 時間: 2015-1-13 20:24 標題: 英研究食物掉地免驚？5秒鐘內撿起能吃！

食物掉在地上，5秒鐘內撿起來還可以吃嗎？英國研究首次證實，食物掉在地上5秒鐘內撿起來，細菌有可能還來不及附著在上頭，不過可不是包括所有的食物，濕度越高，像是濕黏的糖果、抹了果醬的烤麵包，細菌沾附的時間越快，國內醫師建議，由於細菌看不見，不管什麼食物掉在地上，最好都不要再放入嘴巴裡。

麵包、水果掉地上，民眾通常第一反應。民眾：「撿起來吃。」

民眾：「水果會洗，水果沒關係。」

除非在戶外或是食物明顯變髒，不少民眾都會將食物撿起來，拍一拍或是沖沖水，再繼續吃，網路流傳只要在5秒內，將掉在地板上食物拿起來，細菌來不及沾附，英國阿斯頓大學的研究首次證實，研究人員將麵包、餅乾、麵食以及濕黏的糖果與地板接觸，發現濕黏的糖果最快附著細菌，花了5秒鐘，烤麵包則是30秒後細菌才附著，顯示食物與細菌親密接觸，溼度高低以及時間長短有很大關聯，不過這些都還是研究的初步結果。

林口長庚腎臟科醫師顏宗海：「食物只要掉地上，不管時間長短，都不要吃了，微生物或細菌肉眼都看不到，所以最好方法，還不確定的話，都不要吃。」

就算是食物離開容器，掉在桌面上，國內醫師也不建議再繼續吃，即便用開水或熱水沖洗過，主要是擔心，細菌無所不在，加上肉眼看不見，萬一吃下肚，像是大腸桿菌就容易引發腹痛、嘔吐、腹瀉等，金黃色葡萄球菌更會導致發燒、忽冷忽熱，不想病從口入，小心食物多一味。

掉在桌上和地上的食物就免了就不太敢再拿起來吃了!

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