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標題: 10種好好味的雞翼煮法! [打印本頁]

作者: 淇` 時間: 2007-7-11 12:44 標題: 10種好好味的雞翼煮法!

10種好好味的雞翼煮法!9 Z& L( ^' L3 M# A6 s2 _

1.香茅雞翼
材料：☆夜玥論壇×§+ T1 u" C9 v: O6 m. G/ B; S/ L
香茅 (3條)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C. ], Q6 \: g& S+ w9 F. c
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5 U6 _. d1 m* z% X( g, F6 ?
2 . 再洗淨雞翼☆夜玥論壇×§9 ^" G% p" x/ C/ [9 t- D
3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色
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2.蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
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酒 (一湯匙)
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步驟:☆夜玥論壇×§* s6 C. s" |: N& ?; E$ y
1 .洗淨雞翼☆夜玥論壇×§, V( V4 m2 d) G9 ]2 ?' ~
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時www.ds-hk.net% E( ~0 Y  z4 W. \, h( x$ W
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸啦~~~☆夜玥論壇×§4 j& g# ^4 ~8 ~3 ~  N

3.豉油雞翼☆夜玥論壇×§' V8 _7 u4 [( x3 }+ d6 W
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糖 (一茶匙)
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生抽 (一湯匙)
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步驟:☆夜玥論壇×§4 e! t' y5 Q' X4 M
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

4.可樂雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T: Q9 j2 ~% x8 B8 b3 P8 u
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
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可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y! c8 O4 P6 R
薑數片☆夜玥論壇×§; L& @: H' r5 N$ m& r8 T0 _
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g5 J% B4 x0 ~, N$ v
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。☆夜玥論壇×§3 n" E  r/ X5 M/ D$ M' p
3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {4 B$ b; I/ L6 k/ o, R
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5.腐乳雞翼
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m! ]2 ?- j* T+ n& P+ M7 F5 Z$ j) e
燒酒少許☆夜玥論壇×§9 H* ], b. i  d: A) t) f
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙www.ds-hk.net* d, J; r, y* w
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯www.ds-hk.net. @7 o: z$ ?; t' m# N
糖1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b# {- X; E( [8 D. O$ a

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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6.瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩☆夜玥論壇×§0 |7 _$ x4 f- B# ]3 v4 y
紹酒１湯匙
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胡椒粉少許
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水３/８杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s+ Z: J# i0 w& T1 s
八角１粒
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花椒少許- ~# W8 L$ L5 E" Z# ?2 w# ?2 J3 h
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片糖１/２片
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☆夜玥論壇×§5 C4 f% N% I: J9 Y& U2 M0 A
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [! ?; H9 g4 I1 @
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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7.蝦醬雞翼
材料：
蝦醬 (4茶匙 )www.ds-hk.net' j& ^/ j8 k$ z
糖 (一茶匙)www.ds-hk.net; P! O1 N8 c7 W$ b5 C- w* ?
鹽 (一茶匙)☆夜玥論壇×§+ [) [" \* l$ N1 k" W& H
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
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雞中翼 (12只, 足三人份量)

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1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時☆夜玥論壇×§3 {' _) F2 ]! w
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  a5 g. p& E9 \# k( Q2 v* k% p& z
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8.泰國甜酸雞翼
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水2湯匙3 s, v) d: b" R, ~# o1 U' V
生抽1湯匙www.ds-hk.net8 \& x. w; t* d6 p' J) s3 h) a
生粉1湯匙
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O$ `$ t! H- J
胡椒粉少許
酒1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o$ p, y0 }+ E: D( ]( ^( |% L

- q# b; B: }* ^5 s+ ]
做法：
1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
2. 甜酸醬用水開好備用。
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。

9.蜜汁沙薑雞翼
材料：/ A, F& X' N9 u& i
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X/ y4 V; h# j1 Q! o
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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10.烤雞翼& \; p" ?4 E: n
材料：
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n+ W" f* [1 A) `
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調味料：
海鮮醬半湯匙% g8 Y* ?0 x' V5 u
面豉醬半湯匙☆夜玥論壇×§3 I7 n2 W' c( O& J4 z0 _
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙0 ?4 O, F6 l; q2 ]
老抽一茶匙
麻油少許☆夜玥論壇×§2 R  H, n! q3 q( f& Z

做法：
1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
2. 乾蔥去衣，切碎。
3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用........約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用........約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。

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