黑糖芝麻海綿蛋糕
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黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?; @( d) ~! F$ K! q% J, l
材料：（六吋）
2 v' }3 {+ x* h8 x' G+ ]www.ds-hk.net雞蛋 2個（100克）
3 G/ O8 p2 T7 j! w1 V* X. m: s☆夜玥論壇ק黑糖 40克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R5 M3 B6 o3 I' R; e l# } ^
麵粉 50克
( T4 k. |9 J: U7 L6 [4 Dwww.ds-hk.net牛奶 兩湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B: X9 e( `: n" I \1 ~
黑芝麻醬 一湯匙
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做法：
4 d/ l- p, m; s- W l. L1 x1. 鋼盆洗淨擦乾放入雞蛋與黑糖，用打蛋器先將糖蛋打勻（雞蛋須回至室溫不可用冰的）☆夜玥論壇ק) F2 E7 v+ X b ?8 p0 C7 U
2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失☆夜玥論壇ק' P# N- s g( K7 \% G
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3. 倒入牛奶，以打蛋器輕輕畫大圈拌勻
" @0 \+ g1 V7 E. g$ s, n# Y% dwww.ds-hk.net4. 將麵粉篩入蛋糊，繼續以打蛋器由下至上輕輕畫圈翻拌均勻直到看不見任何粉粒
6 D6 a4 u9 h' Q* ~! A/ Z" ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net, G1 `/ z) I$ o
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5. 取一部分麵糊與黑芝麻醬混和後再到回大盆裡拌勻
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/ U/ ~: F2 L8 }2 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘www.ds-hk.net1 o) \- S! P4 t+ n+ t
8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重
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全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發
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糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感
; W% H, o" l; w g4 r4 Q1 N" s我用的芝麻醬本身是現榨含油的，所以不需額外再加入油脂，若使用黑芝麻粉則可依喜好加入適量植物油或奶油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _5 W, [8 s% M7 G$ o
麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的' g9 `5 X" A* R/ o
熟練之後可以用不同材料做出其他口味海綿蛋糕，如加入可可粉的巧克力蛋糕，用貝禮詩代替牛奶的奶酒蛋糕等等
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