標題:
[世界知味]
無油馬鈴薯燉肉
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作者:
s10246079
時間:
2016-12-11 14:34
標題:
無油馬鈴薯燉肉
約四人份
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洋蔥半顆切丁
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兩顆馬鈴薯切丁
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一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小
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五花肉片一盒(料理油的來源)
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將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。
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P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低
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本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯
]
作者:
poiuyt11
時間:
2017-1-20 10:47
無油是因為五花肉已極油
作者:
uaj4xji4
時間:
2020-5-28 14:56
五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用
作者:
Grannytea1
時間:
2020-12-19 11:33
謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。
作者:
chin333
時間:
2022-12-7 06:21
光看做法就覺得很好吃
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找個機會實踐看看
作者:
sandy851
時間:
2023-4-16 00:21
馬鈴薯燉肉本身就很油了..
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但是用燉的馬鈴薯超好吃..
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