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標題: [甜品] 滑 滑 豆 腐 花 [打印本頁]
作者: 少瓊    時間: 2006-6-11 11:00     標題: 滑 滑 豆 腐 花

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材 料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v; R5 E8 B, \& i6 _* C9 v3 f
黃 豆 ................. 5 1/2 安 士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P, Z) X1 y; m5 [- a4 `5 }+ T; Y
水 ..................... 8 杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~1 Z% ~# }8 f. \
食 用 石 膏 粉 ..... 1 1/4 茶 匙
: Q; f7 x2 T/ K& l) owww.ds-hk.net生 粉 或 粟 粉 ..... 1 湯 匙
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豆 洗 淨 後 ， 浸 6 小 時 ， 沖 洗 隔 乾 ( 不 用 去 皮 ) 。 另 用 半 杯 水 調 勻 生 粉 與 石 膏 粉 ， 隔 去 雜 質 待 用 。
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將 豆 放 進 攪 拌 機 中 加 入 3 杯 水 攪 爛 。 （ 若 分 量 太 多 ， 可 分 兩 次 進 行 ）
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2 S1 W/ N# z4 v2 C! ]  N+ Uwww.ds-hk.net將 豆 水 用 力 唧 出 ， 把 餘 下 之 4 1/2 杯 水 沖 下 攪 勻 ， 放 大 煲 中 ， 用 慢 火 煮 滾 至 泡 沫 浮 起 3 吋 高 。
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4 e$ r/ n1 R5 A* o* Swww.ds-hk.net把 浮 面 之 泡 沫 隔 去 ， 去 掉 豆 水 中 的 雜 質 ， 令 豆 腐 花 更 軟 滑 。
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將 已 調 好 之 石 膏 粉 水 攪 勻 ， 把 煲 至 大 滾 之 豆 漿 沖 下 ， 邊 沖 邊 攪 勻 ， 此 時 切 忌 移 動 煲 的 位 置 ， 否 則 會 凝
; r! K- O7 m5 xwww.ds-hk.net結 不 成 。
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以 毛 巾 蓋 住 ， 再 覆 以 鍋 蓋 ， 靜 放 20 分 鐘 。
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待 凝 結 成 豆 腐 花 ， 先 用 匙 隔 去 面 頭 泡 沫 ， 再 加 糖 漿 即 可 食 用 。
( u1 C& D2 [' p% kwww.ds-hk.net自 製 糖 漿- b" z" Q. g! N# k

" w7 E/ s, \4 ]& i- V' Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將 10 安 士 砂 糖 或 黃 糖 放 煲 中 ， 加 水 1 杯 ， 浸 過 糖 面 約 1 吋 ， 加 入 兩 片 檸 檬 或 少 許 醋 ， 煮 溶 後 便 成 糖 漿 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z' m- q1 l1 G& c, {6 }. M, B
（ 註 ： 加 入 檸 檬 片 或 醋 可 隔 去 糖 漿 雜 質 ）
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製 作 豆 腐 花 的 用 具 必 須 清 潔 不 油 膩 ， 否 則 豆 腐 花 會 凝 結 不 成 。% U) m$ d; ~" c$ h5 ^

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如 做 豆 漿 ， 可 依 步 驟 1 至 5 ， 於 煮 滾 豆 水 時 加 4~8 杯 水 ， 糖 煮 ' ?2 }9 M+ K; N
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滾 隔 去 泡 沫 便 成 。



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