標題:
[中菜]
砂鍋海陸煲
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作者:
＊牙珊..
時間:
2006-6-11 13:50
標題:
砂鍋海陸煲
砂鍋海陸煲
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材料：
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豬絞肉 ... 350克
$ ~& K- y) ?# V7 E- D) j6 c
剌海參 ... 200克
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白菜 ... 250克
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香菇 ... 20克
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木耳 ... 50克
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嫩薑 ... 20克
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蔥 ... 10克
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蒜頭 ... 30克
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調味料
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沙拉油 ... 2大匙
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香菇水 ... 250cc
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蠔油膏 ... 1大匙
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低鈉鹽 ... 1/2茶匙
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調味料_A
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太白粉 ... 1大匙
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醬油 ... 1大匙
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香油 ... 1大匙
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作法步驟：
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1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。
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2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。
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3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可。
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