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標題: 法式煙肉包 [打印本頁]

作者: 琦漾 時間: 2007-11-30 15:29 標題: 法式煙肉包

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材料：
高筋  粉 250g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i- S$ M; V: H( F. H
鹽 1 茶匙
胚芽粉 1 茶匙 www.ds-hk.net  ]$ D, K, ?. d8 v+ }& g$ ^
酵母 1 1/3 茶匙
煙肉 2 片 ☆夜玥論壇×§0 [/ Q9 m$ v2 N) ^8 n# v& i/ [
溫水 165g ( u- J$ e2 }9 x, a
黑胡椒少許 % Z$ d8 |4 c5 f# J) j( t

小貼士： www.ds-hk.net% ?; m7 j9 \# r+ q
做第一個步驟時，  粉、胚芽粉和酵母三者要分開擺放，水要集中在酵母上倒，待其完全溶解，才混合其餘粉末，否則  包就很難發酵。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R% H' O- a: u$ h6 ?: w

1.  粉開穴，放入胚芽粉和酵母，加溫水搓成  糰，加鹽搓至光滑適中。蓋上保鮮紙置於室溫中約 50 分鐘，待發酵至兩倍大。☆夜玥論壇×§4 X9 _1 p+ \3 b
2. 取出  糰後壓平，大力拍出大氣泡後，將  糰分成兩份，用布蓋上，靜待 20 分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ V' P8 ~: g  m$ O
3.  開  糰，鋪上煙肉，灑上黑胡椒，卷成長條形後，進行第二次發酵，需時約 40 分鐘。
4. 入爐前，在  糰上斜剪 7 至 8 刀，放入已預熱至攝氏 210 度的焗爐內，焗約 18 至 20 分鐘。

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