標題:
手工餅乾（玫瑰餅乾）
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作者:
琦漾
時間:
2007-11-30 15:38
標題:
手工餅乾（玫瑰餅乾）
手工餅乾（玫瑰餅乾）
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名稱：手工餅乾（玫瑰餅乾）
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材料： 約可做30個
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無鹽奶油 170g
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鹽 1小撮
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全蛋 1個
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低筋麵粉 200g
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泡打粉 1/2小匙
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香草精 1小匙
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乾燥玫瑰花 1/3杯
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準備：
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1.蛋恢復室溫
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2.奶油放在室溫下軟化
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3.將乾燥玫瑰花去掉花萼，以手捏碎花瓣部份
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4.烤箱預熱至165度
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做法：
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1.奶油+砂糖+鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。
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2.+蛋：蛋分兩次加入，攪拌均勻。
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3.+粉類+玫瑰花碎片：將低筋麵粉、泡打粉混合篩入，用橡皮刀切半攪拌，在半混合狀態下加入玫瑰花瓣碎片繼續攪拌，直到無乾粉的均勻狀態，玫瑰花瓣均勻地散布在麵糰中。
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4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，入烤箱烘烤約18分鐘。
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