標題:
咖喱牛腩
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-2 12:36
標題:
咖喱牛腩
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坑腩 - 500克
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洋蔥 (切角) - 1個
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紅椒 (切角) - 2隻
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薯仔 (切件) - 2個
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紅蘿蔔 (切件) - 1/2個
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椰汁 - 50毫升
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淡奶 - 50毫升
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鹽 - 1茶匙
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雞粉 - 1茶匙
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糖 - 2湯匙
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咖喱醬 - 3湯匙
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蒜茸 - 3湯匙
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乾蔥茸 - 2湯匙
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薑茸 - 2湯匙
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1. 將坑腩出水，然後放2公升水內煮透，待凍切件。
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2. 燒熱250毫升油，將薯仔炸至金黃色取起。
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3. 燒4湯匙油，爆炒獻汁材料至香濃，加入牛腩件、洋蔥及紅蘿蔔，再加剩餘1公升牛腩湯及調味，慢火煮1/2小時至稔透。
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4. 最後加入椰汁及淡奶，伴以白飯享用。
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