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標題: 酒梅情人果醬 [打印本頁]

作者: 琦漾    時間: 2007-12-2 12:40     標題: 酒梅情人果醬

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1.把酒梅剖開去籽、切細碎;情人果切細碎備用。
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3.把作法2的材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。☆夜玥論壇×§& o" {% d5 E! E$ p
6.在煮作法5時,將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥,待作法5的糖度、溫度到達時,即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻,續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火,趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。




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