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標題: 低脂慕斯蛋糕 [打印本頁]
作者: 琦漾    時間: 2007-12-2 12:42     標題: 低脂慕斯蛋糕

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1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。
# x  ]1 h1 X; }. fwww.ds-hk.net2.奶油起司以隔水加熱的方式煮軟後，加入作法1的吉利丁片，再加入檸檬汁、君度橙酒拌勻。
! X  M4 i5 a4 r  N0 t( _☆夜玥論壇ק3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火，沖入蛋白一起打成義大利蛋白，再加入作法2的材料拌勻。www.ds-hk.net5 `& T* Y( {1 d# S6 \. ^8 o
4.動物性鮮奶油打發後，加入作法3中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {$ v: H0 Y* ?9 |0 g7 A' X6 _2 e
5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，以抹刀整型，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用些許水果裝飾即可。
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