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標題: Stollen 德國聖誕麵包 [打印本頁]
作者: 四葉草    時間: 2007-12-8 21:08     標題: Stollen 德國聖誕麵包

中種材料：(8"x4.5"兩份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {# D+ g4 o+ H* [6 M
高筋麵粉 100g
' H  P3 W7 P0 u8 N鮮奶  75cc
6 S# J% Y) b) c( L% T9 _☆夜玥論壇ק酵母  7g
. M% W) X1 |  _' s6 f/ s9 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M$ F5 |9 L1 @4 P2 x
材料1：
3 q) G" m& [% ]6 N$ V' C☆夜玥論壇ק葡萄乾  100g, V0 Q, @- W5 F& R1 g+ Y# z7 H
綜合水果乾150
2 A+ u$ w  b9 z- [) Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四色果皮  50g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- m9 v" |/ O7 R1 P# \2 d" X
肉桂粉  1t.p.
3 p+ V* n: |/ `# zwww.ds-hk.netRum酒  ３T.P.0 S# g& B% o1 b/ Q! `
＊＊材料混合，醃漬2-3天
. v& t  B( I/ K' F) F, |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^( t  v) n! o( x% q+ |1 V
材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f; q; g. `# G8 Q8 s- f( o8 H
高筋麵粉 200gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j9 B% c( H7 S- `: `6 D" o
鹽 4g
, \/ j) b% O, r☆夜玥論壇ק黑糖  60g
) l9 O0 N* N7 M% s: P4 D  Y( rwww.ds-hk.net蛋黃  1顆
; w" a& L& S: z" I* A1 Y! r3 K& n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區肉桂粉  1t.p.www.ds-hk.net  e; r2 D7 u' n! G" E! ^
豆蔻粉  1/2t.p.
" X" e* H( e, U- E* R5 T6 D% ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香草油  少許☆夜玥論壇ק  z, c( g3 B2 b3 `0 E
奶油  100g
0 c8 P1 d& w+ Lwww.ds-hk.net
8 D+ |% S& W' b" g2 ?, r$ Owww.ds-hk.net潤飾：
/ g8 S0 L4 c0 C# q3 d) m奶油溶液  30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c7 D0 G" s( I
糖霜  大約80g
4 s& }9 u: z. l0 H$ B☆夜玥論壇ק
# t! j; C; _: R+ a" _$ s6 J, l" \/ S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區中種做法：☆夜玥論壇ק! a' L9 x$ R8 W' O* g- W  `9 z
1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
& `% \( A7 C0 ^# d4 ]0 Nwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. f2 ~( ]) J# Z( b! T- }0 r
麵包做法：
. K* f+ j% j; ~( }- i☆夜玥論壇ק2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
0 Q, K- C5 G# ^3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）
% i9 J( V; k. B' d+ Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ~6 H3 s) U& W1 K7 |
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。
7 C* [8 g( z8 M( U$ B8 owww.ds-hk.net6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
2 J' j7 V$ B$ h' R3 fwww.ds-hk.net7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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* w4 n8 ^. C$ S/ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。
: j: h+ g, x5 }( y, Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間



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