標題:
Improved English Dates & Nuts Christmas Cake 改良英式乾果聖誕蛋糕
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作者:
四葉草
時間:
2007-12-8 21:10
標題:
Improved English Dates & Nuts Christmas Cake 改良英式乾果聖誕蛋糕
材料1：(6")
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奶油 84g
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人造奶油 84g
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黃砂糖 70g
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蜂蜜 70g
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蛋 2顆
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蘋果蓉 30g
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香草油 少許
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材料2：
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葡萄乾 60g
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綜合水果乾 50g
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Rum酒 80g
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＊＊材料混合，醃漬2-3天
( v% t! `7 y5 o/ D; G
核桃 40g
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材料3：
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麵粉 140g
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肉桂粉 1t.p.
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可可粉 2t.p.
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潤飾：
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黃梅醬 少許
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水 少許
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＊＊混合掃面用
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糖粉 少許
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+ z' a; r, W+ {+ U/ Y6 v: ^& o0 o
做法：
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1)兩種奶油和黃糖以快速攪拌數分鐘至呈淺黃色。
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2)改以中速下蛋，逐顆下以免攪拌不均勻。
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3)加入蜂蜜、蘋果蓉和香草油攪拌均勻，再加入材料2拌勻。
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4)已篩材料3加入麵糊中攪拌均勻，倒進焗盆中。
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5)放入已預熱160C之焗爐中，焗約1小時即成。
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6)趁蛋糕還熱時，用刷子沾黃梅漿塗滿蛋糕上面和側面，冷卻後灑上糖粉即可。
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