標題:
Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕
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作者:
四葉草
時間:
2007-12-8 21:12
標題:
Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕
材料1
7")
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蜜糖 100g
2 A9 X9 N9 Q' T1 S: C- ~
奶油 20g
+ [" Y$ a& R& N☆夜玥論壇ק
蘋果汁 4T.P.
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水 6T.P.
( B' ]# y: u; q$ t6 t" ?, a
茴香粉 1t.p.
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材料2:
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葡萄乾 38g
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Rum酒 1Ｔ.P.
www.ds-hk.net: o6 g! Z R: M7 p
＊＊材料混合，醃漬30mins
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材料3:
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低筋麵粉 200g
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梳打粉 1/2T.P.
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玉桂粉 1/2 t.p.
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材料4 :
- V* P4 z% R: T: M4 p
蘋果泥 90g
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四色果皮 90g
☆夜玥論壇ק% H( \2 a$ Z- L6 [% }- P
杏仁(切碎） 90g
' p9 y+ G* ~# T$ K3 s, M% A
松子仁 23g
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苦甜巧克力(切碎） 38g
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裝飾：
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合桃 9顆
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鏡面果膠 適量
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9 b8 J5 q6 E3 v6 o
做法 :
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1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。
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2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。
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3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
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4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。
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裝飾做法 :
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4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。
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