標題:
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
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作者:
四葉草
時間:
2007-12-8 21:14
標題:
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
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材料1：(大約92塊）
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低筋麵粉 500g
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可可粉 2t.p.
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泡打粉 2t.p.
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材料2：
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砂糖 200g
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蛋 2顆
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盬 少許
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荳蔻粉 1/2t.p.
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肉桂粉 2t.p.
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薑粉 2t.p.
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丁香粉 1/2t.p.
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材料3：
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杏仁粉 150g
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碎檸檬皮 1個
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奶油(冷藏切粒) 200g
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蛋白糖霜：
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蛋白 1顆
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糖霜 200-250g
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做法：
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1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩，將材料2放入，稍加拌勻。
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2)加入材料3，用手指迅速混合。
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3)揉成麵糰後，以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30 mins。
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4)材料自冰箱取出，捍成3mm 薄片，用模具壓出餅乾片，放入已預熱200C之焗爐中，焗約15-20分鐘即成。
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裝飾做法 :
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5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。
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6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。
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