標題:
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
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作者:
四葉草
時間:
2007-12-8 21:14
標題:
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
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材料1:(大約92塊)
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低筋麵粉 500g
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可可粉 2t.p.
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泡打粉 2t.p.
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材料2:
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砂糖 200g
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蛋 2顆
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盬 少許
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荳蔻粉 1/2t.p.
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肉桂粉 2t.p.
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薑粉 2t.p.
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丁香粉 1/2t.p.
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材料3:
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杏仁粉 150g
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碎檸檬皮 1個
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奶油(冷藏切粒) 200g
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蛋白糖霜:
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蛋白 1顆
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糖霜 200-250g
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做法:
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1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩,將材料2放入,稍加拌勻。
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2)加入材料3,用手指迅速混合。
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3)揉成麵糰後,以保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏30 mins。
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4)材料自冰箱取出,捍成3mm 薄片,用模具壓出餅乾片,放入已預熱200C之焗爐中,焗約15-20分鐘即成。
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裝飾做法 :
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5)蛋白打起至粗泡狀,加入糖霜打至均勻即可。
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6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。
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