標題:
[西菜]
鮭魚千層麵〔已檢〕
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2008-1-22 18:24
標題:
鮭魚千層麵〔已檢〕
材料 洋蔥1顆
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大蒜3粒
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鮭魚排1片
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義大利白乾酪500克
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切達起司500克
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新鮮羅勒葉少許
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蛋3顆
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中筋麵粉300克
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調味料 橄欖油少許
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鹽少許
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糖少許
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義大利香料少許
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黑胡椒少許
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作法一 以1顆蛋對100克麵粉的比例和勻成麵團，桿開麵團，切成適當大小做成麵皮
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作法二 以橄欖油爆香大蒜後放入鮭魚排煎至熟後，把魚肉弄碎
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作法三 爆香大蒜，加入洋蔥炒至軟透後加入番茄糊、鹽、糖、義大利香料、黑胡椒做成番茄紅醬
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作法四 將剛才料理好的鮭魚肉碎放入番茄紅醬煮1分鐘
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作法五 取一個烤盤以一層麵皮、一層鮭魚醬、一層義大利白乾酪及切達起司的順序，疊至跟烤盤深度符合的高度後放入烤箱，以40度 180度的溫度烤至熟透即完成
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:18 編輯
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