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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法
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步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香www.ds-hk.net2 q' W4 `. B5 X3 {# }( g
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W+ w! Z+ h/ g* p* v9 e' r# v
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1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W/ j  i/ h6 }5 c/ S
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豉油雞
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胡椒粉(適量)$ ]9 m1 t9 @- l3 I- u- n0 f
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:/ W- ~& h) S! s2 ?3 O' b2 z
1.洗淨雞翼www.ds-hk.net: j/ o* I9 O( O9 B+ j3 z7 Y" k! f" z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }9 F. L! X! D* r+ U
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材料：☆夜玥論壇×§) y/ l- ?0 n8 [' z. M" Z- @& H
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X1 J8 \# ]& o  O. h; X
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燒酒少許☆夜玥論壇×§2 r8 L! T2 C3 C3 C2 Y& z
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙& l. g( E6 L2 m) Y
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。www.ds-hk.net" j% T1 s1 a5 \) l
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腐乳雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N8 E, J0 G9 e; x0 V  D$ d+ E
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h1 Y+ u1 o  H1 P
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乾蔥茸2湯匙www.ds-hk.net$ l: ~- w0 s# ^  l+ O5 z+ ]
辣椒油1/2茶匙☆夜玥論壇×§6 E: r( c; y& m6 A- P* C$ y
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：& Y3 |5 G: E6 y
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。: `2 F( x# w% d$ \" H3 f$ g
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q. m1 W% K/ Z$ Z' e+ H* `
材料：
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條☆夜玥論壇×§. Y, }9 H& ?5 w7 T
水３/８杯; ]  `. D* L+ `% Y
八角１粒
甜豉油４湯匙☆夜玥論壇×§. c: S: [. r5 z. u# J4 P
花椒少許* _" n- `! Y2 f. v# _
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片糖１/２片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x( Z+ ?1 I7 x# t- [
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼☆夜玥論壇×§; f+ w9 F: R3 G* F+ \' m, A# x
蝦醬(4茶匙)
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生抽(一湯匙)
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胡椒粉(適量)
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1.洗淨雞翼
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3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d8 D% w0 q7 u" D5 _4 i' Y3 N( g
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泰國甜酸雞翼☆夜玥論壇×§5 U' @7 o# }$ |: Q( W
材料/ A4 @7 u: D! T1 S
雞翼1磅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \' ^7 ?6 X' _% j- d
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料www.ds-hk.net9 `+ K( O+ e! Q9 ?! G3 w
生抽1湯匙
生粉1湯匙www.ds-hk.net& w1 O0 u3 F% K/ ]
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酒1茶匙% `9 J% t: F  M2 b" R9 e
做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C0 B. ?3 X  I6 F
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S1 S; d. T" @9 O
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T3 c% `' W, L4 s! T7 `
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密汁沙薑雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M; L7 B' h3 D4 T' G
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x" q; `& F' G7 D& Q' n0 Q6 D
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z: k! W& T; ]5 p  a
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z/ ^- M8 J8 k# y" [, e
及車厘子伴於碟邊，上檯供食bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y  I3 ^: f0 w( }% }3 N- y
☆夜玥論壇×§4 l1 m7 `7 F' C
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雞翼300克（約8兩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E4 P# v* k) Z  r4 u7 V
乾蔥2粒。
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海鮮醬半湯匙www.ds-hk.net+ X& Q2 Z& J! ]2 n
面豉醬半湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b3 b4 M0 b0 D; h9 {' `; {/ P% r
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
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老抽一茶匙☆夜玥論壇×§* C3 Y# w# |% O, j1 M' `  ~* W8 y% W
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。☆夜玥論壇×§  Q2 i/ y0 J3 r) W& u1 m- q
乾蔥去衣，切碎。☆夜玥論壇×§+ R4 v; Q( q5 k  U
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e2 I4 B0 l1 y  K" e3 t
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。☆夜玥論壇×§* F! O  a2 g" p/ W1 p2 S
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010" a, x& x  ]: v) W/ B$ _
吞拿魚汁雞翼www.ds-hk.net# K5 [! X( [! L& S8 F, Q
材料:
雞中翼8隻www.ds-hk.net8 b4 ]2 p- s$ K* \5 A% y: ~
蒜茸辣椒醬1湯匙www.ds-hk.net0 @- p  D6 |0 E' S1 B5 S
吞拿魚(罐頭)3湯匙☆夜玥論壇×§, _0 z; U7 @. A3 Y
清雞湯3/4杯1 U0 s2 Q- k( E) w0 p3 m- h. N) H
雞蛋1隻' E" i, T  k/ I& [0 Q
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醃料:
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黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙www.ds-hk.net2 C( X8 x% y' R/ C
生抽11/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N# Z+ D8 [* I$ F$ f- y8 ?
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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